Doce de Casamento
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 125 gramas de castanhas-do-Pará peladas e moídas em pó
- 4 claras de ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa conhaque ou rum escuro
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 4 gemas de ovos peneiradas
- 50 gramas de coco ralado seco
- 2 latas de leite condensado
- Banho de Fondant:
- 500 gramas de fondant industrializado, branco ou na cor desejada
- Mini flores de pasta americana
- Garfinho próprio para o banho
- Corante perolado em pó
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande antiaderente coloque o leite condensado, a farinha de trigo e mexa até ficar homogêneo. Junte as gemas peneiradas, as claras, o coco ralado seco e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme firme. Junte as castanhas moídas e continue mexendo até obter uma massa firme e em ponto de soltar da panela. Distribua a massa sobre a bancada, e deixe esfriar. Enrole os doces no formato de bolas médias (20 gramas cada) e deixe secar por duas horas. Utilizando um garfo próprio, banhe os doces no fondant derretido e bem fluido, colocando-os sobre chapa de alumínio untada com óleo de milho ou de canola. Deixe secar bem, corte as rebarbas e decore a gosto.
