Doce de Casca de Melancia: Receita Fácil e Deliciosa
"Transforme a casca da melancia em um doce irresistível! Aprenda a fazer um doce caseiro delicioso e sustentável com nossa receita fácil passo a passo."
🛒 Ingredientes
- 1 kg de casca de melancia (parte branca)
- 650g de açúcar (equivalente a 2/3 do peso da casca cozida)
- Água (o suficiente para cozinhar a casca e, opcionalmente, para a calda)
- 3 a 5 cravos-da-índia
🔥 Modo de Preparo
**1. Preparar a Casca:** Comece removendo a parte verde escura da casca da melancia e toda a polpa vermelha. Utilize apenas a parte branca e firme da casca. Corte-a em cubos pequenos ou médios.
**2. Cozinhar a Casca:** Em uma panela grande, coloque os pedaços da casca de melancia e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a casca esteja bem macia e translúcida. Escorra a água e reserve a casca cozida.
**3. Preparar a Calda:** Na mesma panela (ou em outra limpa), adicione o açúcar e os cravos. Se desejar, adicione um pouco de água (cerca de 1/2 xícara) para ajudar a dissolver o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente e formar uma calda rala.
**4. Apuração do Doce:** Adicione os pedaços de casca de melancia cozida à calda. Aumente o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a calda engrosse e os pedaços de melancia fiquem bem caramelizados e brilhantes. O ponto ideal é quando a calda estiver espessa e o doce com uma cor âmbar.
**5. Finalização:** Retire os cravos (se preferir) e deixe o doce esfriar completamente antes de servir. Pode ser armazenado em potes esterilizados na geladeira.
