Doce de Castanhas Portuguesas com Chá Verde e Limão

Modo de preparo

1. Com uma faca afiada, faça um pequeno talho em cada castanha portuguesa.
2. Em uma panela grande, coloque as castanhas talhadas, a água e o saquê. Leve ao fogo médio-alto.
3. Ferva por aproximadamente 30 minutos, ou até que as castanhas estejam macias.
4. Escorra a água e, com cuidado, descasque as castanhas enquanto ainda estiverem mornas. Reserve.
5. Em outra panela, combine o chá verde japonês preparado com o açúcar. Leve ao fogo médio.
6. Assim que a mistura começar a ferver, adicione as castanhas descascadas.
7. Continue fervendo, mexendo ocasionalmente, até que o líquido evapore quase completamente e as castanhas estejam caramelizadas.
8. Retire do fogo, polvilhe a casca de limão ralada por cima e sirva quente ou frio.