Doce de chocolate
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 80 gramas de farinha de trigo peneirada
- 100 gramas de amêndoas moídas
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 3/4 xícara de chá de açúcar
- 50 gramas de cacau em pó
- Canudos de chocolate
- 4 ovos e 2 gemas
- 1 pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
Pré aqueça o forno em temperatura média. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Retire e deixe amornar. Bata os ovos e as gemas com a pitada de sal até espumar. Junte aos poucos o açúcar, batendo sempre. Junte a baunilha e bata até triplicar de volume, resultando numa mistura fofa e clara. Incorpore a mistura de chocolate e manteiga aos ovos batidos com açúcar, mexendo rapidamente. Junte então, a farinha, peneirando e misturando delicadamente. Ao final, misture as amêndoas e transfira para uma assadeira untada, forrada com papel manteiga, untada novamente e enfarinhada. Asse por 25 minutos. Retire do forno (ainda estará relativamente úmido), deixe esfriar e decore com cacau em pó e canudos de chocolate. Polvilhe nos cantos com açúcar de confeiteiro.
Rendimento: 6 porções
