Doce de chuchu

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Descasque os chuchus, corte ao meio no sentido do comprimento e retire a parte dura central. Coloque as metades do chuchu numa panela, cubra com a água fervente e acrescente o sal. Tampe e cozinhe até os chuchus ficarem macios. Deixe esfriar em pouco até que dê para manusear. Corte os chuchus em fatias finas. Coloque numa tigela e junte os ovos, as uvas-passas, o açúcar, a noz-moscada, o vinho branco e as migalhas de biscoito champagne. Misture bem. Coloque numa forma untada de 24cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 45 minutos. Sirva o doce quente ou frio com creme de chantilly. Para saber se os chuchus já estão macios, fure-os com a ponta de uma faca pequena. Nesta receita, os chuchus ficam cozidos em 12 minutos, mais ou menos, dependendo do frescor e do tamanho.
2. Rendimento: 6 porções