Doce de cidra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 3 cidras
- 1 colher de (café) de erva-doce
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1,2 quilos de açúcar
- 3 paus de canela
- 6 cravos-da-índia
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem as cidras e enxugar com papel absorvente. Ralar a casca das cidras, tomando
cuidado para não atingir a polpa. Colocar as raspas numa bacia e polvilhar com bastante
sal. Lavar em água corrente, esfregando bem, até sair todo o sabor amargo, e escorrer.
Colocar as raspas numa panela, juntar o açúcar, levar ao fogo alto e ferva, mexendo de
vez em quando. Continue o cozimento até o doce ficar com uma calda espessa, juntando
água se for necessário. Acrescentar as especiarias e ferver por mais 5 minutos. Retirar
do fogo, deixar esfriar completamente, colocar numa compoteira e servir.
