Doce de coco cremoso
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras e 1/2 chá de coco ralado
- 1 colheres de chá de essência de baunilha
- 3 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 ovos grandes
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo baixo, em uma panela, o açúcar, 2 xícaras do coco, a pitada de sal e o leite. Deixe por 35 minutos, mexendo de vez em quando até ficar com consistência de calda leve. Retire do fogo. À parte, numa tigela, bata os ovos e, aos poucos, acrescente a 1/2 xícara de coco restante. Incorpore esta mistura à outra e leve novamente ao fogo baixo por 8 minutos, até obter o ponto de cocada mole. Retire do fogo, acondicione em um recipiente de vidro e leve à geladeira por 12h, coberto com papel filme para não ressecar. Depois decore a gosto, salpicando coco seco.
