Doce de figo

Com uma faca, limpar levemente a casca dos figos verdes, para raspar a penugem, depois furar com um palito para que saia o leite branco. Colocar em água e levar ao fogo para que fervam durante 5 minutos. Retirar do fogo e deixar que fiquem de molho na água da fervura. No dia seguinte, mude a água e levar para ferver por mais 5 minutos. Repita essa operação no terceiro dia, escorrendo logo depois de fervidos. Fazer uma calda em ponto de fio, juntar os figos e alguns cravos da índia e deixar ferver, mexendo com uma colher de pau de vez em quando, até que a calda fique em ponto de fio um pouco mais grosso. Retirar e deixar esfriar.