Receita do caderno

Doce de figo verde

Ingredientes: 24 figos verdes cravos-da-índia a gosto 1 quilo de açúcar

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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24 figos verdescravos-da-índia a gosto1 quilo de açúcar

Vamos cozinhar

Com uma faca, limpar levemente a casca dos figos verdes, para raspar a penugem, depois
furar com um palito para que saia o leite branco. Colocar em água e levar ao fogo para
que fervam durante 5 minutos. Retirar do fogo e deixar que fiquem de molho na água da
fervura. No dia seguinte, mude a água e levar para ferver por mais 5 minutos. Repita essa
operação no terceiro dia, escorrendo logo depois de fervidos. Fazer uma calda em ponto
de fio, juntar os figos e alguns cravosda-índia e ferva, mexendo com uma colher de pau de
vez em quando, até que a calda fique em ponto de fio um pouco mais grosso. Retirar e
deixar esfriar. Guarde o doce em vidros bem fechados.

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