Doce de Goiaba Flambado com Sorvete: Sobremesa Perfeita

Modo de preparo

1. Prepare o Caldo: Em uma panela grande, adicione 2 xícaras de chá de água, 5 colheres de sopa de açúcar cristal e 2 colheres de sopa de adoçante culinário. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver.
2. Cozinhe as Goiabas: Assim que o caldo ferver, junte as 6 goiabas vermelhas (sem casca e sem sementes), cortadas em gomos. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que as goiabas fiquem levemente macias.
3. Repouso: Retire a panela do fogo e transfira as goiabas com o caldo para uma tigela. Deixe repousar em temperatura ambiente ou na geladeira de um dia para o outro para que absorvam bem o sabor.
4. Reaqueça para Servir: No momento de servir, volte o doce de goiaba com o caldo para a panela. Leve ao fogo médio e, assim que ferver, retire imediatamente. Distribua as porções em pratos de sobremesa individuais.
5. Flambe o Conhaque: À parte, aqueça uma concha de metal diretamente na chama do fogão (ou use um maçarico culinário para aquecer a concha). Com cuidado, coloque as 3 colheres de sopa de conhaque na concha aquecida e incline levemente para que o álcool pegue fogo (flambe).
6. Finalize e Sirva: Despeje o conhaque flambado sobre as goiabas nos pratos. Adicione 1 bola pequena de sorvete de creme light ao lado de cada porção. Decore com folhas de hortelã frescas e sirva imediatamente.