Receita do caderno

Doce de jiló

Ingredientes: 1 quilo de jiló verde e redondo 4 colheres de sopa de cinzas (do fogão a lenha, por exemplo) 5 folhas de figueira 1 quilo de açúcar

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

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1 quilo de jiló verde e redondo4 colheres de sopa de cinzas (do fogão a lenha, por exemplo)5 folhas de figueira1 quilo de açúcar

Vamos cozinhar

Retire os cabos do jiló. Lave bem. Perfure várias vezes com um garfo. Prepare uma trouxinha com as 4 colheres de cinzas (é o segredo para o doce não amargar). Coloque a trouxinha de cinza na água fervente e depois o jiló. Deixe de 5 a 8 minutos para que ele não desmanche. Retire o jiló e coloque em água fresca. Deixe por três dias e troque a água duas vezes a cada dia. Depois coloque novamente o jiló na água fervente e deixe cozinhar. Coloque cinco folhas de figueira para dar sabor de figo ao doce. Deixe ferver de 15 a 20 minutos até o jiló ficar macio. Coloque 1 quilo de açúcar e misture tudo. Deixe por cerca de 20 minutos para formar a calda e o doce está pronto.

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