Receita do caderno
Doce de Leite Caseiro do Sertão: Receita Tradicional Fácil
Descubra a autêntica receita de Doce de Leite do Sertão! Prepare em casa essa delícia tradicional, cremosa e irresistível. Perfeito para qualquer ocasião.
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento3 h 30 min
Rendimento12 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela grande e de fundo grosso, combine o leite integral e o açúcar cristal.
- Bata os ovos ligeiramente no liquidificador ou com um garfo e adicione-os à mistura de leite e açúcar na panela.
- Acrescente o suco de limão e os paus de canela. Mexa delicadamente com uma colher apenas para misturar bem todos os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo alto. Assim que a mistura começar a ferver e a talhar (formar grumos), use uma espumadeira para empurrar suavemente o doce que se forma nas bordas para o centro, sem mexer vigorosamente o fundo da panela.
- Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar lentamente, sem mexer, até que o líquido evapore completamente e o doce atinja uma consistência cremosa e dourada. Este processo pode levar algumas horas.
- Retire os paus de canela antes de servir ou armazenar.
