Doce de Leite Caseiro do Sertão: Receita Tradicional Fácil
"Descubra a autêntica receita de Doce de Leite do Sertão! Prepare em casa essa delícia tradicional, cremosa e irresistível. Perfeito para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
- 2 litros de leite integral
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 800 gramas de açúcar cristal
- 2 paus de canela
- 8 ovos grandes
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande e de fundo grosso, combine o leite integral e o açúcar cristal.
2. Bata os ovos ligeiramente no liquidificador ou com um garfo e adicione-os à mistura de leite e açúcar na panela.
3. Acrescente o suco de limão e os paus de canela. Mexa delicadamente com uma colher apenas para misturar bem todos os ingredientes.
4. Leve a panela ao fogo alto. Assim que a mistura começar a ferver e a talhar (formar grumos), use uma espumadeira para empurrar suavemente o doce que se forma nas bordas para o centro, sem mexer vigorosamente o fundo da panela.
5. Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar lentamente, sem mexer, até que o líquido evapore completamente e o doce atinja uma consistência cremosa e dourada. Este processo pode levar algumas horas.
6. Retire os paus de canela antes de servir ou armazenar.
