Doce de leite com chocolate

Modo de preparo

1. Colocar o leite condensado, o açúcar, mel e manteiga numa panela, deixar ferver o mais
2. rápido possível e deixar fervendo, sem no entanto permitir que suba, por exatamente 10
3. minutos. Mexer com colher de pau o tempo todo. Retirar do fogo e juntar a essência e o
4. chocolate ralado. Bater por 5 minutos até a misturar engrossar. Derramar numa assadeira
5. untada e marcar em quadrados. Quando completamente frio e firme, cortar com faca afiada.
6. Guardar em recipientes herméticos ou embrulhar em papel manteiga.
7. Variações:
8. Com nozes:
9. Adicionar 1/2 xícara de nozes picadas antes de bater e 1/2 xícara de passas sem sementes.
10. Com café:
11. Adicionar 1 e 1/2 colheres sopa de café instantâneo diluído em 1 colher sopa de
12. água. Colocar junto com o leite condensado.