Receita do caderno
Doce de Leite de Cortar
Ingredientes: 2 colher sopa de glucose de milho 3 colher sopa de água 2 xícara chá de leite condensado 2 xícara chá de açúcar cristal 3 gotas de essência de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar o açúcar e a água numa panela e cozinhar em fogo bem lento. Mexer com colher de
- metal para que possa visualizar bem quando o açúcar dissolver. Acrescentar a manteiga e
- a glucose e mexer com cuidado com a colher de metal até a manteiga se dissolver. Derramar
- o leite condensado, aumentar o fogo e mexer com colher de pau até a mistura ferver. Ferver
- rapidamente, mexendo sempre, por 20-25 minutos. Retirar a panela do fogo e colocar numa
- superfície fria. Acrescentar a essência de baunilha e bater com a colher de pau até a
- mistura começar a engrossar. Derramar o doce de leite numa assadeira untada e deixar
- esfriar. Marcar em quadrados com faca afiada. Quando estiver completamente frio e firme,
- cortar. Embrulhar em papel manteiga.
