Doce de Leite de Soja Vegano: Receita Fácil e Cremosa
"Aprenda a fazer um delicioso Doce de Leite de Soja vegano e cremoso em casa! Perfeito para quem busca uma sobremesa sem lactose e cheia de sabor. Receita fácil e rápida."
🛒 Ingredientes
- 1 litro de leite de soja
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de margarina vegetal
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 kg de açúcar (cristal ou mascavo)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande e de fundo grosso, dissolva o amido de milho em um pouco do leite de soja frio para evitar grumos. Adicione o restante do leite de soja, o açúcar (cristal ou mascavo) e a margarina vegetal.
Leve a panela ao fogo médio-alto. Para evitar que o leite transborde durante a fervura, coloque um pires de cabeça para baixo no fundo da panela.
Deixe a mistura ferver por aproximadamente 40 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que não grude no fundo e para que o açúcar se dissolva completamente.
Após os 40 minutos de fervura, adicione a essência de baunilha e misture bem.
Para obter um doce de leite cremoso, ideal para comer de colher: Continue cozinhando por mais 5 a 10 minutos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. Ele irá engrossar um pouco mais ao esfriar.
Para obter um doce de leite em tabletes (mais firme): Continue cozinhando a mistura por mais 15 a 20 minutos após adicionar a baunilha, mexendo constantemente, até que o doce engrosse bastante e comece a desgrudar do fundo da panela.
Despeje o doce (se for para tabletes) em uma superfície fria untada (como mármore ou uma assadeira rasa) e espere esfriar completamente antes de cortar em tabletes do tamanho desejado. Se for cremoso, transfira para potes esterilizados.
