Doce de limão

Modo de preparo

1. Retirar a pele dos limões deixando-os bem finos. Cortar uma fatia fina na parte superior
2. de cada um. Cozinhar os limões numa panela grande com bastante água. Depois de 10
3. minutos que a água ferver, escorrer e ferver de novo em outra água. Despejar os limões
4. ainda quentes em outra panela. Ferver por mais 5 minutos e retirar a panela do fogo para
5. esfriar. Depois que estiverem bem frios, retirar a polpa dos limões com uma colher de
6. chá, deixando as cascas ocas e inteiras. Em seguida, colocar água fria, cobrindo as
7. cascas. Troque de água duas vezes ao dia, durante 3 dias. Quando escorrer a última
8. água, limpar mais uma vez por dentro para retirar o resto da polpa que tenha ficado.
9. Fazer uma calda rala com o açúcar e a água. Quando a calda estiver fria, acrescentar os
10. limões e deixar descansar de um dia para o outro. No dia seguinte levar a panela ao fogo
11. e cozinhar até a calda ficar em ponto branco (um pouco grossa). Deixar esfriar e colocar
12. em vidros esterilizados.