Receita do caderno

Doce de limão mexerica

Ingredientes: 20 limões mexericas (limão-capeta) 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio 800 gramas de açúcar cristal água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

20 limões mexericas (limão-capeta)1 colher de sopa de bicarbonato de sódio800 gramas de açúcar cristalágua

Vamos cozinhar

Lavar bem os limões e retirar a polpa (somente as cascas, com a parte branca interior, serão usadas). Cobrir as cascas com água e levar ao fogo com bicarbonato até levantar fervura. Retirar do fogo, escorrer e cobrir os limões com mais água. Deixar de molho de um dia para o outro. Trocar a água e deixar mais um dia. Bater as cascas no liquidificador com metade da água. Levar a mistura obtida ao fogo baixo, em um tacho, com o açúcar, e mexer até começar a desgrudar do fundo da panela. Despejar o doce em um tabuleiro, e no dia seguinte, retirar colheradas e passar no açúcar refinado.

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