Doce de mamão caracol
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mamão verde
- 200 gramas de queijo branco em fatias
- água o suficiente
- 1 quilo de açúcar
- 5 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
🔥 Modo de Preparo
Abra o mamão, cortando em duas partes. Cortar tiras bem finas e deixar murchar de um dia
para o outro. Enrolar as tiras em forma de caracol e costure uma a uma, formando uma
grande corrente. Deixar de molho em água fria por umas 4 horas. Escorrer e troque a água
4 vezes, de hora em hora. Escorrer. Lavar e colocar para cozinhar. Fazer uma calda com o
açúcar e 4 litros de água, juntar o mamão e ferver até o doce ficar transparente na
calda grossa. Ainda no fogo, acrescentar o cravo e a canela. Servir com fatias de queijo.
