Receita do caderno

Doce de mamão verde

Ingredientes: 2 quilo de pedaços de mamão verde 8 a 10 cravos e pedaços de canela 1 quilo de açúcar cristal 1 litro de água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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2 quilo de pedaços de mamão verde8 a 10 cravos e pedaços de canela1 quilo de açúcar cristal1 litro de água

Vamos cozinhar

Lixar as cascas ou peles dos mamões e remover as sementes com uma colher. Cortar os
mamões em cubos ou pedaços médios, deixando-os numa bacia em água de um dia para o
outro (24 horas). Numa panela ou tacho de cobre, colocar os ingredientes como a água, o
açúcar, os cravos e a canela, deixar ferver por 10 a 12 minutos até formar uma calda,
após aquecer os pedaços de mamão com água quente e acrescentar os mamões calda, deixar
cozinhando em fogo médio por aproximadamente 20 minutos (não precisa mexer) até ficarem
no ponto. Após, resfriados guardar em vidros na geladeira. Os pedaços de mamão ficam
bem acompanhados com queijo ou requeijão. Existem outras formas de fazer como aquela que
rala o mamão verde, o processo é semelhante.

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