Receita do caderno

Doce de mangaba

Ingredientes: 2 litros de mangaba 700 gramas de açúcar 3 cravos-da-índia 2 paus de canela 1/2 litro de água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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2 litros de mangaba700 gramas de açúcar3 cravos-da-índia2 paus de canela1/2 litro de água

Vamos cozinhar

Lave as mangabas e fure com um garfo para extrair o leite da fruta. Coloque de molho em uma tigela com água durante pelo menos quatro horas. Esprema o suco de um limão na água para ajudar a retirar todo o leite das frutas.
Calda:
Misture o açúcar com a água, adicione os cravos e a canela e deixe ferver bem. Acrescente as mangabas e deixe cozinhar durante 30 minutos.

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