Receita do caderno
Doce de ovos com arroz e coco
Ingredientes: 80 gramas de coco ralado 60 gramas de arroz cozido 400 gramas de açúcar 15 gemas Para Decorar: Tiras finas de coco
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Leve ao fogo o açúcar coberto de água. Deixe ferver até obter uma calda em ponto de pasta. Junte o arroz cozido e moído no 1-2-3 e o coco ralado. Apure durante 10 minutos mexendo sempre. Retire do fogo, deixe arrefecer. Adicione as gemas passadas por um passador de rede fina. Leve de novo ao fogo para cozinhar as gemas, sem ferver demasiado. Sirva o doce em taças de pé alto, enfeitado com tiras finas de coco.
