Doce de Ovos com Coco Cremoso: Receita Fácil e Irresistível

Modo de preparo

1. Em uma panela média, adicione a água e o açúcar cristal. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda grossa. Não precisa atingir ponto de bala, apenas uma consistência mais densa. Reserve e deixe amornar.
2. Enquanto a calda amorna, peneire as gemas para remover a pele e evitar qualquer odor forte. Em uma tigela separada, misture as gemas peneiradas com a manteiga, o leite condensado, o coco ralado e o leite. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a mistura de gemas e coco à calda já morna na panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre e sem parar, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Este processo pode levar cerca de 15 a 20 minutos.
4. Retire do fogo e despeje o doce em uma forma de vidro ou travessa. Polvilhe canela em pó a gosto sobre a superfície.
5. Deixe o doce esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e gelar bem. Sirva gelado.