Docê de pão com maçã e ameixa

Modo de preparo

1. Unte uma assadeira retangular grande. Reserve.
2. Calda:
3. Em uma panela média, junte a água e o açúcar. Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até começar a dourar. Espalhe rapidamente na assadeira reservada.
4. Docê:
5. Em uma tigela grande, junte os pães picados e o suco de soja de maçã pronto. Deixe descansar por 30 minutos. Acrescente o açúcar, as ameixas picadinhas, as maçãs cortadas em rodelas, os ovos, a canela e deixe descansar por mais 10 minutos. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Distribua a massa do pudim na assadeira, polvilhe canela em pó. Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e desenforme
6. Rendimento: 30 Porções