Receita do caderno
Doce de pêssego
Ingredientes: 1 lata de pêssegos em calda 2 colheres de sopa de açúcar (para as natas) 7 colheres de sopa de açúcar Bolacha tipo "maria" quanto baste 2 pudins...
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Modo de preparo
- Leve ao fogo a calda dos pêssegos. Junte a mesma medida de água. Misture o açúcar com os pudins e junte também. Deixe engrossar mexendo sempre. Corte o pêssego em pedaços pequenos e junte ao preparado que está no fogo. Deixe engrossar, em fogo brando e mexendo sempre, até obter um aspecto vidrado. Retire do fogo. Coloque para uma travessa, e deixe esfriar. Bata as natas com açúcar até obter chantilly e desfaça as bolachas (na picadora é o ideal). Cubra o preparado anterior com uma camada de bolacha já desfeitas e de seguida com o chantilly. Pode decorar ou com a bolacha desfeita ou com canela. Sirva frio. Pode substituir o pêssego por outra qualquer fruta em calda. Com abacaxi fica também muito bom.
