Docinho de Abóbora Caramelizado com Coco: Receita Fácil
"Descubra como fazer um delicioso docinho de abóbora com coco caramelizado. Uma receita fácil e perfeita para festas ou sobremesa. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- Para o Doce:
- 500 g de abóbora-moranga picada
- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 caixinha (395g) de leite condensado
- 1 gema de ovo peneirada
- Para a Calda Caramelizada:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de vinagre (branco ou de maçã)
🔥 Modo de Preparo
Preparo do Doce de Abóbora:
1. Em uma panela, cozinhe a abóbora picada com 2 xícaras de chá de água por 15 minutos, ou até que esteja bem macia.
2. Escorra a água e, com a abóbora ainda quente, passe-a por um espremedor, formando um purê. Reserve o purê em outra panela.
3. Adicione ao purê de abóbora a gema peneirada, 1 colher (sopa) da manteiga, o leite condensado, o coco ralado e o cravo-da-índia em pó.
4. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos, ou até que o doce engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
5. Retire do fogo, transfira o doce para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe amornar por cerca de 15 minutos.
6. Com as mãos untadas com a 1 colher (sopa) de manteiga restante, enrole 40 bolinhas de aproximadamente 2 cm de diâmetro.
7. Disponha as bolinhas em um refratário e leve à geladeira por 1 hora para firmar.
Preparo da Calda Caramelizada:
1. Em outra panela, misture o açúcar, 1 xícara de chá de água e o vinagre.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe sem mexer, até obter uma calda caramelizada em ponto de fio grosso.
3. Com o auxílio de um garfo, banhe cada bolinha de abóbora na calda, retirando o excesso.
4. Disponha as bolinhas caramelizadas em 2 formas forradas com papel-manteiga.
5. Se desejar, decore os docinhos com fios de caramelo antes de servir.
