Docinho de Castanha-do-Pará Cremoso e Fácil: Receita Clássica

Modo de preparo

1. Processe metade da castanha-do-pará em um processador até obter uma farofa fina. Reserve.
2. Com uma faca, corte as castanhas-do-pará restantes em lascas finas. Reserve para decoração ou para misturar na massa, se preferir.
3. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o açúcar, a castanha-do-pará processada (farofa) e metade da manteiga.
4. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos.
5. Aumente o fogo para médio e continue mexendo sem parar até que a massa comece a desgrudar completamente do fundo da panela. Este ponto é crucial para a textura do docinho.
6. Retire a panela do fogo. Unte uma superfície lisa (como uma bancada de mármore ou assadeira) com a manteiga restante.
7. Despeje a massa quente sobre a superfície untada e espalhe-a, formando um retângulo de aproximadamente 24cm x 21cm.
8. Deixe a massa amornar por cerca de 5 minutos. Ela deve estar morna ao toque, mas ainda maleável.
9. Com uma faca untada, corte a massa em aproximadamente 65 pedaços de 2,5cm x 3cm.
10. Disponha cada docinho em forminhas de papel. Se desejar, decore cada um com as lascas de castanha-do-pará reservadas.