Docinho de Coco Cremoso: Receita Fácil e Irresistível

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe forminhas pequenas (de empada ou cupcake).
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição até incorporar completamente à mistura.
4. Junte o leite condensado e o coco ralado à massa, mexendo delicadamente com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem combinados e homogêneos.
5. Distribua a massa nas forminhas preparadas, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade de cada uma.
6. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os docinhos estejam dourados e firmes ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
7. Retire do forno, deixe amornar nas forminhas por alguns minutos e depois desenforme. Sirva frio.