Receita do caderno
Docinho de nozes
Ingredientes: 250 gramas de nozes moídas 450 gramas de açúcar 12 gemas
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Fazer uma calda grossa e juntar a maior parte das nozes, fora do fogo, mas ainda bem quente. Misturar as gemas à outra porção das nozes e acrescentar à calda. Tornar a levar ao fogo, mexendo num sentido só, sem dar a volta, até embolar tudo no meio da panela e despregar do fundo. Despejar esta massa em um prato e, no dia seguinte, tirar com uma
- colher, uma porção da massa, colocar sobre o mármore polvilhado com açúcar e fazer as bolinhas. Arrumar em forminhas de papel com a metade de uma noz em cima.
