Empadas doces amanteigadas

Modo de preparo

1. Massa:
2. Numa tigela misture a margarina gelada, o açúcar, o fermento em pó, a essência, o ovo inteiro, a farinha de castanha e o amido. Amasse tudo muito bem e incorpore com a farinha de trigo. Amasse bem até dar o ponto de soltar das mãos. Retire pequenas porções e forre o fundo e lateral das forminhas de empadinhas. Atenção: o que sobrar da massa, coloque numa superfície lisa e abra com o auxílio de um rolo para cobrir as empadinhas depois de recheadas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 150º C por 15 a 20 minutos. Depois de assadas, cubra com chocolate derretido ou glacê e decore a gosto. Espere secar e sirva.
3. Recheio:
4. Bater todos os ingredientes no liquidificador e em seguida levar ao fogo para cozinhar até formar um creme bem consistente. Reserve até que esfrie e aplique o recheio dentro da massa já moldada em formas, tampe com massa e leve para assar.