Escondidinho de Chocolate
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de (sobremesa) de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa chocolate em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/4 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 10 ovos
- Recheio:
- 500 gramas de chocolate meio amargo
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 10 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bata o açúcar com os ovos até formar um creme, junte a farinha com o chocolate e o sal e misture bem. Por último, misture os ingredientes seco e a essência de baunilha no creme e incorpore com a mão mexendo levemente. Asse a (200 graus) por mais ou menos 8 a 10 minutos.
Casca de Chocolate:
Derreta 500 gramas de chocolate hidrogenado meio amargo. Corte a massa no tamanho desejado e enrole no papel manteiga. Coloque a casca na geladeira até endurecer. Retire o papel, coloque o recheio de mousse e depois decore com raspa de chocolate e cereja.
Recheio:
Derreta o chocolate com a manteiga e reservar. Bata as claras em neve, separe as claras em 2(duas) partes, uma parte com a gema e bata novamente. Pegue o chocolate, a manteiga e junte com o creme da gema e a clara. Por último, incorpore o restante das claras batidas com o mousse; Depois de pronto deixe descansar na geladeira por aproximadamente duas horas.
