Receita do caderno
Espuma de chocolate
Ingredientes: 3 colher sopa de chocolate em pó 8 colher sopa de açúcar 1 xícara de água fervendo 250 gramas de creme de leite fresco 4 folhas de gelatina,...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater as gemas com o chocolate e o açúcar. Juntar o leite, aos poucos, e levar ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Bater as claras em neve e juntar às mesmas a gelatina já derretida na água fervendo. Bater bem e adicionar o chocolate, já frio, aos poucos, mexendo sempre. Por fim, juntar o creme de leite, ligeiramente batido e a baunilha. Bater tudo muito bem e levar para gelar em taças.
