Espuma de Chocolate

Modo de preparo

1. Numa batedeira coloque 4 ovos e 100 gramas de açúcar e bata bem como uma massa de pão-de-ló (Mais ou Menos 10 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 125 gramas de achocolatado, 100 gramas manteiga derretida, 150 gramas de biscoito doce (sem recheio) quebrado, 100 gramas de passas sem caroço e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem com uma colher de pau. Num refratário oval (29 cm X 20 cm) coloque a massa (feita acima) e leve à geladeira de um dia para o outro. Depois deste tempo retire a massa da geladeira, corte-a em pedaços no tamanho que desejar e cada pedaço regue com 1 caixa de creme de leite misturado com 1 colher (sopa cheia) de açúcar. Sirva em seguida. A uva passa pode ficar um pouco de molho no rum ou guaraná!
2. Rendimento: 10 porções