Receita do caderno
Espuma de vinho
Ingredientes: 1 copo (americano) de vinho tinto 1 colher de (café) de amido de milho 2 colheres de sopa de açúcar 1 copo (americano) de água 1/2 colher de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Ponha em uma panela o vinho tinto, o açúcar e o sal e leve ao fogo baixo. Quando levantar fervura, adicione aos poucos o amido de milho previamente dissolvido na água fria. Retire do fogo e adicione as gemas, mexa e incorpore as claras em neve. Despeje em uma fôrma untada e asse em banho-maria. Deixe esfriar e sirva em taças decoradas com cerejas. Monte taças com a espuma e regue com creme inglês.
- Rendimento: 4 porções
