Estrogonofe de abacaxi

Modo de preparo

1. Em uma panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa. Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão o creme de leite. Reserve o creme. Cozinhar o abacaxi com o pau de canela e reservar, fazer o bolo de sua preferência e cortar bem fininho. Misturar o creme com o abacaxi picado, colocar em um refratário o creme, uma fatia do bolo bem fininha e o restante do creme. Leve à geladeira até gelar bem.