Receita do caderno

Estrogonofe de Nozes

Ingredientes: 1 pacote de nozes picada (200 gramas) 1 colher de sopa de margarina 1 lata de leite condensado 2 latas de creme de leite 4 gemas Uvas

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 6 separados

1 pacote de nozes picada (200 gramas)1 colher de sopa de margarina1 lata de leite condensado2 latas de creme de leite4 gemasUvas

Vamos cozinhar

Cozinhe em banho-maria, em panela de pressão, 1 lata de leite condensado, por 25 minutos após fervura. Deixe esfriar e despeje em uma panela gemas muito bem batidas e 1 colher de sopa de margarina. Mexa bem e deixe apurar por um tempo. Antes de engrossar muito, misture as nozes picadas. Continue mexendo, até quase soltar o fundo da panela (ponto de doce-de- leite bem branco). Deixe esfriar e reserve. Depois de bem frio, misture as latas de creme de leite sem soro, mexendo bem, até obter uma mistura homogênea. Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente. Forre um pirex com uvas cortadas em metades e despeje o creme por cima. Leve para gelar e decore com uvas e nozes inteiras.

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