Receita do caderno
Flan Cremoso de Pera com Queijo: Sobremesa Fácil e Sofisticada
Descubra o Flan de Pera com Queijo, uma sobremesa cremosa e surpreendente. Receita fácil para impressionar seus convidados com um toque agridoce e sofisticado.
Seja o primeiro a avaliarPreparo35 min
Cozimento10 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
0 de 5 separados
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque as peras picadas com 4 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até as peras ficarem macias.
- Retire do fogo, passe as peras cozidas por uma peneira fina para obter um purê homogêneo. Reserve.
- Em um recipiente separado, hidrate as 5 folhas de gelatina em água morna por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem macias.
- Em outra panela, aqueça o creme de leite fresco com o açúcar restante (6 colheres de sopa) até dissolver bem, sem deixar ferver.
- Retire do fogo e adicione o queijo parmesão ralado, o purê de peras reservado e a gelatina hidratada e espremida. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de uma película na superfície.
- Quando a mistura começar a engrossar (sem solidificar completamente), despeje-a em formas individuais para pudim.
- Leve à geladeira por 4 a 6 horas, ou até que o flan esteja completamente firme.
- Para servir, desenforme os flans sobre pratos individuais e decore com fatias frescas de pera e um fio de caramelo pronto.
