Flan de Camarão Cremoso: Receita Fácil e Sofisticada

Modo de preparo

1. Em um recipiente, tempere a maior parte dos camarões limpos (reservando alguns maiores para decoração) com sal, pimenta-do-reino, a cebola picada, o suco de limão e a salsinha. Misture bem e deixe marinar por 20 minutos para absorver os sabores.
2. Enquanto os camarões marinam, dissolva o envelope de gelatina em pó na água fervente, mexendo bem até que não haja grumos. Reserve.
3. Após a marinada, transfira os camarões temperados para um refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 a 3 minutos, ou até que fiquem cozidos. Retire e deixe esfriar um pouco.
4. No copo do liquidificador, adicione o creme de leite, os camarões cozidos e resfriados, a gelatina dissolvida e o leite de coco. Bata tudo até obter uma mistura completamente homogênea e cremosa.
5. Prove a mistura e ajuste os temperos (sal e pimenta) se necessário.
6. Unte levemente uma forma de flan ou refratário com um fio de azeite. Despeje a mistura do liquidificador na forma untada.
7. Leve à geladeira por algumas horas, ou até que o flan esteja completamente firme e consistente.
8. Para a decoração, cozinhe os camarões maiores reservados (os que não foram temperados) no micro-ondas por 2 a 3 minutos em potência alta, ou até que estejam rosados e cozidos.
9. Desenforme o flan com cuidado em um prato de servir e decore a superfície com os camarões grandes cozidos. Sirva gelado.