Flan de Canela Cremoso: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Prepare o Caramelo: Em uma panela, adicione as 10 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de água. Leve ao fogo médio, mexendo por 2 minutos até o açúcar dissolver completamente.
2. Cozinhe o Caramelo: Sem mexer, deixe a calda ferver por mais 5 minutos, ou até que atinja uma cor dourada e consistência encorpada.
3. Caramelize a Forma: Despeje imediatamente o caramelo quente em uma assadeira de 20 cm de diâmetro, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.
4. Prepare o Creme: No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar mascavo, a essência de baunilha, o cravo-da-índia moído e a canela em pó. Bata por 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
5. Monte o Flan: Despeje cuidadosamente a mistura do liquidificador sobre o caramelo na assadeira reservada.
6. Asse em Banho-Maria: Coloque a assadeira dentro de uma forma maior com água fervente, garantindo que a água cubra até a metade da altura da assadeira do flan. Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por 35 minutos, ou até que o flan esteja cozido e firme ao toque.
7. Resfrie e Gele: Retire o flan do forno e do banho-maria. Deixe amornar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro.
8. Sirva: No momento de servir, desenforme o flan. Se desejar, acompanhe com chantilly e polvilhe com um pouco de canela em pó.