Receita do caderno
Flan de chocolate ao creme de baunilha
Ingredientes: Flan: 1 xícara chá de açúcar 2 xícara chá de leite 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 gramas) 1 tablete de chocolate meio amargo 1 lata...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Flan:
- Dissolver a gelatina em 1/2 xícara chá de leite e levar ao fogo em banho-maria para
- derreter. Aquecer o restante do leite e derreter aí o chocolate picado. Bater no
- liquidificador o chocolate já derretido com o creme de leite, o açúcar e a gelatina
- dissolvida. Despejar em uma fôrma com furo central (23 cm de diâmetro), molhada. Levar
- à geladeira por no mínimo 4 horas. Enquanto isso preparar o creme de baunilha.
- Creme de baunilha:
- Levar ao fogo o leite com o amido de milho o açúcar e a baunilha, mexendo sempre até
- obter um creme. Misturar as gemas, até obter uma mistura homogênea, para que cozinhem no
- calor do creme. Retirar do fogo e deixar esfriar. Desenforme o flan de chocolate. Servir
- acompanhado do creme de baunilha e decorado com as raspas de chocolate.
