Flan de maracujá

Modo de preparo

1. Misture bem o suco de maracujá com a água, o leite condensado e o creme de leite. Reserve. Polvilhe a gelatina na água e deixe hidratar por alguns minutos. Depois leve ao banho-maria até dissolver, sem deixar ferver. Junte à mistura do suco, mexa bem e despeje numa forma com anel central de 21cm de diâmetro, untada com óleo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por 3 horas ou de um dia para o outro. Retire a polpa dos maracujás e coloque em uma panela com o açúcar e a água. Ferva até engrossar um pouco e deixe esfriar. Desenforme o flan, cubra com a calda e sirva. Se desejar, você também pode substituir o suco concentrado pelo suco da fruta.