Flan de Maracujá com Iogurte: Sobremesa Leve e Refrescante

Modo de preparo

1. ## Modo de Preparo
2. ### Para o Flan:
3. **Hidratar a Gelatina:** Em um recipiente pequeno, polvilhe os 2 envelopes de gelatina sem sabor sobre 1/2 xícara (chá) de água morna. Deixe hidratar por 5 minutos.
4. **Dissolver a Gelatina:** Leve a gelatina hidratada ao banho-maria (ou micro-ondas por 15-20 segundos) até dissolver completamente, sem ferver. Reserve.
5. **Preparar a Base do Flan:** No liquidificador, adicione 1 xícara (chá) de suco de maracujá, 1 xícara (chá) de açúcar, os 2 potes de iogurte natural e a gelatina dissolvida. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
6. **Refrigerar:** Despeje a mistura em uma forma de pudim (com furo central) levemente untada com óleo ou água (opcional, para facilitar o desenforme). Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar completamente.
7. ### Para a Calda:
8. **Misturar Ingredientes:** Em uma panela pequena, misture 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 colher (sopa) de amido de milho e 1 xícara (chá) de água.
9. **Cozinhar a Calda:** Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
10. ### Montagem:
11. **Desenformar:** Desenforme o flan gelado em um prato de servir.
12. **Servir com Calda:** Despeje a calda de maracujá fria sobre o flan. Sirva gelado.
13. **Dica:** Para variar, você pode substituir o maracujá por polpa de manga, morango ou suco de laranja na mesma proporção, tanto no flan quanto na calda.