Flan de Morango Light: Sobremesa Saudável e Refrescante

Modo de preparo

1. Para o Flan:
2. Lave os morangos e retire os pedúnculos. Reserve 2 xícaras (chá) de morangos para a calda.
3. No liquidificador, bata o restante dos morangos com o iogurte desnatado, o leite desnatado e metade do adoçante culinário até obter um creme homogêneo.
4. Transfira metade desse creme para uma tigela e leve à geladeira.
5. Dissolva as folhas de gelatina vermelha conforme as instruções da embalagem. Adicione-as ao creme restante no liquidificador e bata por mais 1 minuto.
6. Despeje o creme batido em 6 formas pequenas de furo no meio (com capacidade para 250 ml cada). Leve à geladeira por 2 horas, ou até firmar.
7. Enquanto o flan gela, dissolva a gelatina em pó incolor e sem sabor conforme as instruções da embalagem.
8. Após as 2 horas, misture delicadamente a gelatina incolor dissolvida ao creme reservado na tigela, até ficar homogêneo.
9. Despeje essa mistura sobre o flan já firme nas formas, criando uma segunda camada. Leve à geladeira por mais 2 horas, ou até firmar completamente.
10. Para a Calda:
11. Em uma panela, coloque os morangos reservados, 1/2 xícara (chá) de água e o adoçante restante.
12. Leve ao fogo médio e cozinhe, amassando os morangos grosseiramente com um garfo, até obter uma calda rala.
13. Retire do fogo, espere amornar e leve para gelar.
14. Para Servir:
15. No momento de servir, desenforme o flan e regue com a calda de morango gelada. Se desejar, decore com morangos frescos.