Flan Tropicaliente

Modo de preparo

1. Flan:
2. Dissolver a gelatina em 5 colheres sopa de água fria. Aquecer em banho-maria até
3. derreter. Bater a manga no liquidificador, retirar e passar por uma peneira fina, se
4. necessário. Misturar o leite condensado, a mesma medida (da lata) de água e a gelatina
5. reservada. Despejar em forma levemente untada com óleo e levar à geladeira por cerca de
6. 4 horas. No momento de levar à mesa, desenformar e servir com a calda de carambola.
7. Calda:
8. Lavar as carambolas, cortar uma delas em fatias e reservar. Bater o restante das
9. carambolas no liquidificador com 1/2 xícara chá de água e coar. Levar ao fogo com o
10. açúcar e deixar ferver até obter uma calda rala. Juntar a carambola fatiada, deixar
11. esfriar e levar à geladeira.