Flummery Light de Ameixa com Calda de Morango Fácil

Modo de preparo

1. Lave as ameixas, retire os caroços e pique-as grosseiramente.
2. Em uma panela, coloque as ameixas picadas, o adoçante culinário a gosto e o suco de uva concentrado.
3. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as ameixas ficarem macias. Retire do fogo e reserve.
4. Em uma tigela refratária, hidrate a gelatina incolor com 1/2 xícara (chá) de água fria por 4 minutos.
5. Leve a tigela ao fogo em banho-maria, mexendo até a gelatina dissolver completamente.
6. Transfira a gelatina dissolvida para um liquidificador. Adicione as ameixas cozidas (com a calda) e o leite desnatado. Bata até obter um creme homogêneo.
7. Despeje o creme em 12 taças individuais (com capacidade para 150 ml cada) ou em uma forma de pudim (com capacidade para 1,5 litro) levemente umedecida com água.
8. Cubra as taças (ou a forma) com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até o flummery firmar.
9. Para a cobertura: Em uma panela pequena, combine a geleia de morango e o suco de laranja.
10. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, ou até ferver. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente.
11. No momento de servir, regue os flummeries firmes com a calda de morango gelada.
12. Opcional: Decore com ameixas frescas fatiadas ou folhas de hortelã.