Receita do caderno
Fondue de Café Royal: Chocolate, Café e Conhaque
Descubra a receita do Fondue de Café Royal, uma sobremesa sofisticada com chocolate meio amargo, café forte e um toque de conhaque. Perfeito para momentos especiais!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento8 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o chocolate meio amargo picado e leve ao fogo brando, mexendo ocasionalmente até derreter completamente.
- Adicione o conhaque à panela. Com cuidado, molhe uma colher no conhaque, leve-a ao fogo para acender e, em seguida, aproxime-a da panela para flambar o conhaque. Deixe as chamas se extinguirem naturalmente.
- Após o processo de flambagem, adicione o creme de leite fresco, o leite condensado e o café forte sem açúcar à panela. Mexa continuamente com um fouet ou espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura comece a encorpar, formando um creme homogêneo.
- Por último, retire a panela do fogo e acrescente o licor de café. Misture bem.
- Transfira o fondue para um rechaud apropriado para manter a temperatura. Decore com grãos de café.
- Sirva imediatamente com frutas frescas, pedaços de bolo, biscoitos ou marshmallows para mergulhar no fondue.
