Fondue de Damascos e Iogurte
🛒 Ingredientes
- 225 gramas de damascos semi-desidratados
- 2 colheres de sopa de licor Amaretto
- 155 ml de iogurte natural
- Pão-de-ló rápido de amêndoas:
- 125 gramas de margarina cremosa
- 125 gramas de farinha de trigo
- 2 pitadas de fermento em pó
- 125 gramas de açúcar
- Algumas gotas de essência de amêndoas
🔥 Modo de Preparo
Cubra os damascos com 315 ml de água e deixe-os de molho durante 2 ou 3 horas. Para faça
o pão-de-ló, pré-aqueça o forno à temperatura de 180 graus. Unte uma fôrma quadrada
de bolo, de 15,5 cm. Bata todos os ingredientes da massa em uma tigela, durante 3 minutos,
usando uma colher de pau. Coloque a massa na fôrma preparada e leve para assar durante 25
minutos, ou até que ela esteja dourada e resistente ao toque de um dedo. Desenforme e
deixe esfriar completamente. Só então corte em cubinhos. Escorra os damascos, reservando
o caldo. Coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos, com o Amaretto e o
iogurte. Bata até obter uma mistura homogênea. Se ela ficar muito grossa, acrescente um
pouco do caldo reservado de damascos. Transfira o molho para a panela de fondue e
aqueça-o sobre o próprio queimador, antes de servir com os cubos de pão-de-ló, ou
sirva-os frios, se preferir.
