Frutas em gelatina
🛒 Ingredientes
- (4 pessoas)
- 290 calorias cada porção
- 4 pêssegos amarelos de tamanho médio
- 50 gramas de morangos em calda
- 40 gramas de açúcar de confeiteiro
- 8 folhas de gelatina branca
- 4 ameixas grandes
- 1 clara de ovo
- 2 cálices de licor
- 1 fatia de melão
- caldo de 1 limão
- 4 peras
- 2 maçãs
🔥 Modo de Preparo
Mergulhar os pêssegos e ameixas na água fervente por um instante, pelar e deixar
esfriar. Cortar em quadradinhos juntamente com as peras e maçãs descascadas. Colocar
numa vasilha e acrescentar o melão picado, os morangos, a metade do açúcar de
confeiteiro, caldo de limão, licor e 100 gramas de água misturada com a calda dos
morangos. Mexer tudo e levar ao refrigerador durante 1/2 hora. A seguir, deixar a gelatina
de molho na água fria durante 10 minutos, espremer e dissolver numa panelinha em
banho-maria, com 5 ou 6 colheradas de água. Quando estiver dissolvida, despejar na
vasilha das frutas, misturando bem. Passar o licor numa forma lisa e redonda, despejar a
mistura de frutas com gelatina e levar ao refrigerador por algumas horas, até ficar
consistente. No momento de servir, mergulhar a forma na água quente, enxugar bem e virar
sobre um prato. Ao redor, enfeitar com a clara batida em neve e com o resto do açúcar de
confeiteiro.
