Receita do caderno
Gelado Africano
Ingredientes: 3 colher sopa de água 1/2 xícara chá de água 150 gramas de chocolate meio amargo 100 gramas de açúcar granulado 100 gramas de nozes (sem a pele)...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Caramelizar o açúcar granulado com água, juntar as amêndoas levemente torradas. Mexer
- e colocar sobre uma superfície untada com manteiga. Depois de esfriar, passar o rolo,
- amassando bem para obter uma farofa fina. Derreter o chocolate com água em banho-maria e
- deixar esfriar. Bater a manteiga com o glaçúcar até ficar cremosa. Sem parar de bater,
- juntar o chocolate. Acrescentar o creme de leite batido, com a baunilha e no fim, misturar
- a farofa de amêndoas. Colocar em uma forma de bolo inglês, forrada com papel
- impermeável, deixar gelar bem. Depois desenformar, cobrir com chantilly e decorar a
- gosto. Deixar na geladeira até servir.
