Gelado de abacaxi

Modo de preparo

1. Desmanche a gelatina na calda do abacaxi, utilizando só 1/2 xícara da calda. Pique o abacaxi e reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, a gelatina dissolvida no suco de abacaxi por 1 minuto. Caramelize uma forma de furo central e coloque o creme batido, jogando o abacaxi picado para que penetre no creme. Leve ao freezer por 6 horas ou de um dia para outro. Desenforme e decore com pedaços de abacaxi.
2. Calda:
3. Em uma panela coloque o açúcar e a água. Cozinhe até obter uma calda cor de caramelo.