Sorvete de Uva Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Refrescante
"Aprenda a fazer um delicioso sorvete de uva caseiro, cremoso e refrescante! Receita fácil com poucos ingredientes para um doce perfeito no verão."
🛒 Ingredientes
- 500g de uvas (preferencialmente sem sementes)
- 200ml de água
- 4 colheres de sopa de açúcar (para a mistura de uva)
- 4 colheres de sopa de açúcar (para as claras em neve)
- 2 claras de ovo
🔥 Modo de Preparo
Lave bem as uvas. Em uma panela, junte as uvas com a água e leve ao fogo médio.
Deixe ferver por cerca de 5 a 7 minutos, ou até as uvas amolecerem.
Retire do fogo e passe a mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o suco e polpa. Descarte as cascas e sementes (se houver).
Adicione 4 colheres de sopa de açúcar ao suco de uva coado e misture bem até dissolver. Deixe a mistura esfriar completamente.
Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as 4 colheres de sopa restantes de açúcar gradualmente, batendo até obter um merengue brilhante e firme.
Com cuidado, incorpore o merengue de claras em neve à mistura de uva já fria, misturando delicadamente com uma espátula para manter a aeração.
Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer e leve ao congelador.
Após 1 a 2 horas no congelador, retire e bata a mistura com um garfo ou batedeira por uma ou duas vezes para quebrar os cristais de gelo e deixá-lo mais cremoso.
Retorne ao congelador até atingir a consistência desejada. Sirva gelado.
