Sorvete de Uva Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Refrescante

Modo de preparo

1. Lave bem as uvas. Em uma panela, junte as uvas com a água e leve ao fogo médio.
2. Deixe ferver por cerca de 5 a 7 minutos, ou até as uvas amolecerem.
3. Retire do fogo e passe a mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o suco e polpa. Descarte as cascas e sementes (se houver).
4. Adicione 4 colheres de sopa de açúcar ao suco de uva coado e misture bem até dissolver. Resfrie a mistura rapidamente em recipiente raso e mantenha na geladeira até usar.
5. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as 4 colheres de sopa restantes de açúcar gradualmente, batendo até obter um merengue brilhante e firme.
6. Com cuidado, incorpore o merengue de claras em neve à mistura de uva já fria, misturando delicadamente com uma espátula para manter a aeração.
7. Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer e leve ao congelador.
8. Após 1 a 2 horas no congelador, retire e bata a mistura com um garfo ou batedeira por uma ou duas vezes para quebrar os cristais de gelo e deixá-lo mais cremoso.
9. Retorne ao congelador até atingir a consistência desejada. Sirva gelado.